Le pêcheur de paua (ormeaux) maori Luke Simeon remontant d'une plongée.
Pour les Maoris, le paua est considéré comme « taonga » (trésor). Sa chair délicate a toujours été appréciée et sa nacre utilisée pour la joaillerie ou pour illuminer les yeux des sculptures. La Nouvelle-Zélande est le seul pays au monde a avoir su préserver sa population d'ormeaux grâce à la mise en place de quotas (très bien acceptés par les pêcheurs). Dès 2005, des organisations telles que le Paua Industry Council œuvraient pour assurer la liaison avec les tribus concernées et leur garantir notamment que le kaitiakitanga, le concept maori de tutelle environnementale, demeure le principe directeur de cette pêche. Il impose principalement, par le respect d'un code de bonnes pratiques (tikanga), de transmettre aux générations futures les espaces naturels et leurs ressources dans un état identique, si ce n’est supérieur, à celui qui préexistait. Aujourd'hui, les pêcheurs ne cessent de témoigner de l'abondance du stock.
Ile Stewart/Southland/Nouvelle-Zélande